Em comemoração aos 60 anos do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae), o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) lançou este ano o concurso “Melhores Receitas da Alimentação Escolar”. Foram classificadas, na etapa estadual, 123 receitas em todo o Brasil, cinco destas são de merendeiras da rede municipal de Boa Vista. Profissionais de todo o país tiveram a oportunidade inscrever pratos regionais existentes nos cardápios das escolas do Brasil.
As cozinheiras seguem agora para a etapa regional e, para isso, precisam desenvolver uma atividade de educação alimentar e nutricional na escola relacionada à sua receita. Além de descrever a ação mediante um cadastro no site do FNDE até o dia 3 de dezembro. O concurso busca valorizar o papel dos merendeiros e promover a formação de hábitos alimentares saudáveis no ambiente escolar e fora dele.
As merendeiras Oziete Mourão Brito, Maria Rosa Rodrigues e Rosângela do Nascimento se adiantaram e já realizaram a atividade nessa segunda-feira, 23, com a preparação da receita selecionada. Para Oziete, é uma honra poder representar todos os demais colegas de profissão em um concurso nacional. Ela serviu aos alunos a farofa rica de cuscuz com feijão verde, ovo e charque.
“Eu incrementei uma receita que já existe no cardápio da merenda escolar. E, para mim, é uma alegria estar entre as cinco merendeiras e representar o estado em um concurso nacional”, declarou a senhora. Assim como Oziete, todas as demais devem promover ações e cadastrar no site.
Quem está votando nos pratos são os nutricionistas responsáveis pelo Pnae e os presidentes dos Conselhos de Alimentação Escolar. Nesta fase, eles votarão nas três melhores receitas de cada região, utilizando os mesmos critérios da etapa anterior, que são: viabilidade no Pnae (possibilidade de replicação da receita no contexto da Alimentação Escolar), valorização dos hábitos locais (utilização de alimentos regionais) e Criatividade (inovação e originalidade).
Na etapa regional, serão classificadas 15 finalistas, sendo três de cada região. A grande final selecionará cinco melhores receitas e cada merendeira será premiada com o valor de R$ 5 mil.
Confira os nomes das receitas classificadas de Roraima:
Almôndegas Roraima da soja – Merendeira : Francilene Albuquerque de Lima da Escola Municipal Palmira de Castro Machado
Escondidinho de legumes com recheio de filé de dourado – Merendeira: Terezinha Plácida de Sena Melo da Escola Municipal Branca de Neve
Farofa rica de cuscuz com feijão verde, ovo e charque - Merendeira: Oziete Mourão Silva Brito da Escola Municipal Carlos Raimundo Rodrigues
Mistura roraimense – Merendeira: Maria Rosa Rodrigues da Conceição da Escola Municipal Hilda Franco de Souza
Pão nutritivo de cenoura – Merendeira: Rosângela Oliveira do Nascimento da Escola Municipal Delacir de Melo Lima
